トマト収穫

トマトの収穫がはじまりました。

加工用のトマトは生食用トマトと比べると、リコピン、ビタミンＣ、食物繊維が多く、中でも“うまみ”成分であるグルタミン酸が多く含まれているので、欧州では日本の“出汁”のように使われているそうです。

わく農園ではここまで畑で赤くしてから収穫となります。